Dans quelle catégorie d'aliments a pomme de terre est-elle classée ?

Dans quelle catégorie d'aliments a pomme de terre est-elle classée  ?
Sommaire
  1. Quelle est la vraie nature de la pomme de terre ?
  2. Quelles sont les grandes catégories de féculents existants ?
  3. Quelles est la composition de la pomme de terre ?

La pomme de terre est utilisée dans plusieurs recettes culinaires. Malgré l'usage fréquent de cet ingrédient, sa vraie nature reste un sujet de discussion. D'après l'Organisation Mondiale de la santé, la pomme de terre est un féculent, alors que plusieurs autres organisations la considèrent comme un tubercule. Vous êtes aussi dans cette confusion ? Lisez la suite de ces écrits pour avoir l'esprit clair sur ce sujet.

Quelle est la vraie nature de la pomme de terre ?

Plusieurs critères peuvent permettre de connaître la vraie nature d'un aliment ou un ingrédient, dont sa composition en amidon et autres nutriments. Lisez ceci pour en voir plus. Pourquoi dit-on que la pomme de terre est classée parmi les féculents. La réponse à cette question n'est pas un hasard. Plusieurs aspects sont à prendre en compte. Les aspects à prendre en compte sont les taux des différents nutriments de cet ingrédient. Un aliment est dans la catégorie des féculents lorsque ce dernier a une forte teneur en amidon ou en glucose et une forte humidité. Un légume sera classé dans cette catégorie seulement s'il a une teneur en glucose supérieur à 20 %. Dans quelle catégorie la pomme de terre est-elle classée ? Cet ingrédient est à teneur en amidon supérieure à ce pourcentage et une forte humidité supérieure à 77 %. Par conséquent, il est considéré comme un féculent. Faites attention, tous les légumes ne sont pas des féculents bien qu'ils ont un grand pourcentage en eau.

Quelles sont les grandes catégories de féculents existants ?

Un féculent peut être un fruit ou un légume, mais tous les légumes ne sont pas des féculents. Il est important de faire la distinction entre ces catégories d'aliments. Il faut noter que les féculents sont classés en trois grandes catégories, à savoir : les pommes de terre, les céréales et les légumineuses. Lorsque vous prenez les céréales et ces dérivés, la plupart d'entre ces produits provenant des usines de transformation respectent cette règle. Ces produits sont en majeure partie riche en amidon. Vous pouvez constater la distinction nette entre les féculents et la catégorie des légumineuses. Vous savez que les légumineuses sont des produits couverts par leurs gousses. Elles ont une faible teneur en eau, mais très riche en amidon, d'où leurs classifications dans la catégorie des féculents.

Quelles est la composition de la pomme de terre ?

Comme mentionné plus haut, la composition d'un aliment permet de faire sa classification. La pomme de terre est un sujet de discussion en raison qu'elle renferme une grande teneur en amidon. Cette forte teneur peut être le résultat de plusieurs facteurs tels que la chaleur ou le froid. Naturellement, la pomme de terre est au moins 3 fois beaucoup plus riche en amidon que les légumes normaux. Ce nutriment n'est pas le seul constituant de cet aliment. Il est aussi riche en minéraux tels que le potassium, le magnésium et aussi en fibres. Les vitamines ne se résument seulement pas aux glucoses et aux minéraux. Les vitamines C et B sont aussi retrouvé en grande partie dans cet aliment. Seuls les liquides ont faible pourcentage. À la vue de toutes ces informations, vous savez alors dans quelle catégorie faut-il classer les pommes de terre, quelle que soit la variété.

Similaire

Comment choisir et maintenir une pompe de relevage efficacement
Comment choisir et maintenir une pompe de relevage efficacement
Choisir et entretenir une pompe de relevage peut sembler complexe, mais il s'agit d'un aspect essentiel pour garantir le bon fonctionnement d'un système d'assainissement. Grâce à une compréhension claire des critères de sélection et des étapes d'entretien, il devient possible d'assurer la...
Comment adapter les soins de votre animal selon son signe astrologique
Comment adapter les soins de votre animal selon son signe astrologique
Découvrir que le caractère de votre animal pourrait être influencé par son signe astrologique apporte une perspective fascinante sur la manière d’adapter ses soins. Explorer cette approche vous permet d’approfondir votre compréhension de ses besoins, et de renforcer votre lien avec lui....
Comment choisir le parfait artiste de magie et mentalisme pour votre événement
Comment choisir le parfait artiste de magie et mentalisme pour votre événement
Organiser un événement mémorable nécessite de nombreux éléments, mais l’animation artistique reste un atout majeur pour captiver les invités. Parmi les choix possibles, faire appel à un artiste de magie et de mentalisme suscite toujours fascination et émerveillement. Découvrez dans les sections...
Les avantages des jeux d'évasion immersifs pour le renforcement d'équipe
Les avantages des jeux d'évasion immersifs pour le renforcement d'équipe
La cohésion d'équipe est un pilier fondamental dans le monde professionnel. À travers des activités stimulantes et originales, il est possible de renforcer cette dynamique de groupe. Les jeux d’évasion immersifs émergent comme une méthode innovante favorisant la collaboration et l'esprit d'équipe...
Comment les tentes gonflables accroissent la visibilité lors d'événements
Comment les tentes gonflables accroissent la visibilité lors d'événements
Dans un monde où l'impact visuel est primordial lors des événements en plein air, les tentes gonflables se sont imposées comme une solution innovante pour captiver le public. Ces structures atypiques attirent le regard et offrent aux organisateurs un moyen efficace de se démarquer. Cet exposé...
Stratégies pour renforcer les liens : textes et messages pour une amitié durable
Stratégies pour renforcer les liens : textes et messages pour une amitié durable
Dans un monde où les relations humaines sont en constante évolution, préserver et renforcer les liens d'amitié devient un art à part entière. À travers les mots et les gestes, il est possible de tisser des liens profonds et durables. Cet article propose des stratégies pour nourrir l'amitié avec...
Guide d'achat des meilleures nouilles Udon pré-cuites sur Internet
Guide d'achat des meilleures nouilles Udon pré-cuites sur Internet
Les nouilles Udon, avec leur texture moelleuse et leur saveur délicate, sont devenues une option de repas rapide et réconfortante pour beaucoup. Naviguer dans l'univers des nouilles Udon pré-cuites sur Internet peut s'avérer être un parcours garni d'options diverses. Ce guide a pour but...
Comment choisir les rideaux parfaits pour chaque pièce de la maison
Comment choisir les rideaux parfaits pour chaque pièce de la maison
La décoration intérieure trouve l'une de ses expressions les plus subtiles et variées à travers le choix des rideaux. Ces éléments de tissu peuvent transformer l'atmosphère d'une pièce, en influençant aussi bien l'esthétique que la luminosité. Découvrez comment sélectionner les rideaux adéquats...
Comment les initiatives de soutien éducatif transforment l'avenir des jeunes
Comment les initiatives de soutien éducatif transforment l'avenir des jeunes
Dans une ère où l'éducation est le moteur du progrès, les initiatives de soutien éducatif jouent un rôle déterminant dans la construction de l'avenir des jeunes. Elles ouvrent des horizons nouveaux et façonnent des esprits capables de relever les défis de demain. Cet article vous invite à...
Endormez votre enfant en chanson grâce à la veilleuse murale personnalisée et musicale de Little Boudoir !
Endormez votre enfant en chanson grâce à la veilleuse murale personnalisée et musicale de Little Boudoir !
Rien n'est plus précieux que les moments de calme avant le coucher. Les rituels du soir, essentiels pour apaiser les tout-petits, peuvent devenir encore plus enchanteurs avec des objets spécialement pensés pour leur bien-être. La veilleuse murale personnalisée et...