Dans quelle catégorie d'aliments a pomme de terre est-elle classée ?

Dans quelle catégorie d'aliments a pomme de terre est-elle classée  ?
Sommaire
  1. Quelle est la vraie nature de la pomme de terre ?
  2. Quelles sont les grandes catégories de féculents existants ?
  3. Quelles est la composition de la pomme de terre ?

La pomme de terre est utilisée dans plusieurs recettes culinaires. Malgré l'usage fréquent de cet ingrédient, sa vraie nature reste un sujet de discussion. D'après l'Organisation Mondiale de la santé, la pomme de terre est un féculent, alors que plusieurs autres organisations la considèrent comme un tubercule. Vous êtes aussi dans cette confusion ? Lisez la suite de ces écrits pour avoir l'esprit clair sur ce sujet.

Quelle est la vraie nature de la pomme de terre ?

Plusieurs critères peuvent permettre de connaître la vraie nature d'un aliment ou un ingrédient, dont sa composition en amidon et autres nutriments. Lisez ceci pour en voir plus. Pourquoi dit-on que la pomme de terre est classée parmi les féculents. La réponse à cette question n'est pas un hasard. Plusieurs aspects sont à prendre en compte. Les aspects à prendre en compte sont les taux des différents nutriments de cet ingrédient. Un aliment est dans la catégorie des féculents lorsque ce dernier a une forte teneur en amidon ou en glucose et une forte humidité. Un légume sera classé dans cette catégorie seulement s'il a une teneur en glucose supérieur à 20 %. Dans quelle catégorie la pomme de terre est-elle classée ? Cet ingrédient est à teneur en amidon supérieure à ce pourcentage et une forte humidité supérieure à 77 %. Par conséquent, il est considéré comme un féculent. Faites attention, tous les légumes ne sont pas des féculents bien qu'ils ont un grand pourcentage en eau.

Quelles sont les grandes catégories de féculents existants ?

Un féculent peut être un fruit ou un légume, mais tous les légumes ne sont pas des féculents. Il est important de faire la distinction entre ces catégories d'aliments. Il faut noter que les féculents sont classés en trois grandes catégories, à savoir : les pommes de terre, les céréales et les légumineuses. Lorsque vous prenez les céréales et ces dérivés, la plupart d'entre ces produits provenant des usines de transformation respectent cette règle. Ces produits sont en majeure partie riche en amidon. Vous pouvez constater la distinction nette entre les féculents et la catégorie des légumineuses. Vous savez que les légumineuses sont des produits couverts par leurs gousses. Elles ont une faible teneur en eau, mais très riche en amidon, d'où leurs classifications dans la catégorie des féculents.

Quelles est la composition de la pomme de terre ?

Comme mentionné plus haut, la composition d'un aliment permet de faire sa classification. La pomme de terre est un sujet de discussion en raison qu'elle renferme une grande teneur en amidon. Cette forte teneur peut être le résultat de plusieurs facteurs tels que la chaleur ou le froid. Naturellement, la pomme de terre est au moins 3 fois beaucoup plus riche en amidon que les légumes normaux. Ce nutriment n'est pas le seul constituant de cet aliment. Il est aussi riche en minéraux tels que le potassium, le magnésium et aussi en fibres. Les vitamines ne se résument seulement pas aux glucoses et aux minéraux. Les vitamines C et B sont aussi retrouvé en grande partie dans cet aliment. Seuls les liquides ont faible pourcentage. À la vue de toutes ces informations, vous savez alors dans quelle catégorie faut-il classer les pommes de terre, quelle que soit la variété.

Similaire

Les nouvelles méthodes de recyclage pour une économie plus verte
Les nouvelles méthodes de recyclage pour une économie plus verte
Le recyclage est devenu un pilier fondamental dans la quête d'une économie plus durable et respectueuse de l'environnement. Alors que les ressources de notre planète s'amenuisent et que les déchets s'accumulent, l'urgence d'innover dans les méthodes de recyclage n'a jamais été aussi pressante....
Les critères de choix pour un installateur d'énergie solaire fiable et compétent
Les critères de choix pour un installateur d'énergie solaire fiable et compétent
Dans un monde où la durabilité est devenue une priorité, l'installation d'énergie solaire représente une solution incontournable pour réduire notre empreinte carbone. La transition vers une énergie propre et renouvelable est un enjeu majeur du XXIe siècle. Face à cette nécessité, choisir un...
Les critères de sélection pour des vêtements professionnels adaptés à chaque métier
Les critères de sélection pour des vêtements professionnels adaptés à chaque métier
Dans un monde où le professionnalisme et l'efficacité sont de mise, l'adéquation de la tenue vestimentaire avec le métier exercé prend tout son sens. La sélection de vêtements professionnels ne se fait pas à la légère et demande une réflexion approfondie sur plusieurs critères essentiels. Que...
Pourquoi est-il judicieux de se faire accompagner par un avocat spécialisé face aux assurances ?
Pourquoi est-il judicieux de se faire accompagner par un avocat spécialisé face aux assurances ?
Faire face à des compagnies d'assurance peut s'avérer complexe et souvent intimidant. C'est pourquoi l'assistance d'un avocat spécialisé en droit des assurances est cruciale. Dans cet univers où les contrats et les obligations légales sont nombreux, un avocat expérimenté peut vous guider avec...
SEO image : qu’est-ce c’est ?
SEO image : qu’est-ce c’est ?
Depuis les années 2007 où les images apparaissent dans les résultats de recherches web, la recherche d’images représente environ 30 % de toutes les requêtes générées sur le Web selon les informations fournies par Google. Depuis lors, l’optimisation des photos devient un impératif dans la quête de...
Quelles destinations choisir pour les noces ?
Quelles destinations choisir pour les noces ?
Les détails de l’organisation d’un mariage sont très fatigants pour les futurs époux, surtout le choix de leur destination pour la nuit de noce. Il faut donc prendre assez de temps pour parvenir à se décider. Cet article est un début de solution à ce problème, car il propose des destinations de...
Comment faire le choix de son épilation au laser ?
Comment faire le choix de son épilation au laser ?
Chaque individu, qu’il soit homme ou femme possède des poils. Mais la plupart d’entre nous ne sont pas trop fans des poils, alors pour s’en débarrasser, on cherche une solution radicale pour les éliminer. De nos jours, la solution la plus adaptée à cette situation est l’épilation laser. C’est un...
Pourquoi faut-il avant tout avoir la santé ?
Pourquoi faut-il avant tout avoir la santé ?
Toute personne a droit à la santé. C’est l’un des droits fondamentaux dont nous bénéficions disons même que c’est une forme de richesse pour la personne qui l’a. C’est d’ailleurs une grâce. La Santé est primordiale à tel enseigne que sans elle nous ne sommes rien. C’est ce que nous approfondirons...
Que faut-il savoir de la formation en dropshipping avec Lucas Bivert ?
Que faut-il savoir de la formation en dropshipping avec Lucas Bivert ?
Avec l’évolution actuelle de la technologie dans le monde, le dropshipping semble être le métier de distribution du futur. Cependant, il est nécessaire d’avoir une certaine maitrise de ce métier avant de commencer par la pratiquer. Vous avez entendu parler de Lucas Bivert pour une formation en...
Quelles sont les qualités pour rendre heureux son mari ?
Quelles sont les qualités pour rendre heureux son mari ?
Il n’existe pas de recettes magiques pour rendre heureux son homme. Néanmoins, une bonne femme au foyer doit nécessairement jouir d’une certaine qualification afin de garantir le bien-être du couple. Quelles sont les qualités pour rendre heureux votre mari ? Cet article vous propose des astuces...